LES ENTREES

秋刀魚のパイ　スターゲイツパイ
へべす　クレームダイユ
または
だだ茶豆のフラン　チョリソーのエキューム
プーレヴィネイグル　砂肝

LES PLATS

マコガレイとアンディーブのコンフィ
セップ風味のセロリラブのムース
マスタードのソース
または
イベリコ豚ロース肉のロティ　秋のお野菜のポテ

LES DESSERTS

数種のナッツのパンペルデュ
ブロンドショコラのソルベ
または
バニラのブランマンジェ
キャラメルのジュと和梨のソルベ　秋のフルーツと