LES ENTREES

鮎の竹炭パン焼き
胡瓜のサラダと宇和島のレモン　サヴァイヨン
または
カナダ産マグレカナールとリードヴォー
フォアグラのテリーヌ　イチジクと苺のサラダ
クレーム ド カシスのレディクション

LES PLATS

ヤイトハタのポワレ　枝豆とジロール茸のリゾット
ペコリーノチーズと杏
または
筑波赤鶏もも肉のソテー　美生柑とコールラビの
キャラメリゼ　ソース ポワブル ヴェール

LES DESSERTS

ブルーベリーソルベとぶどう
エスプレット唐辛子のジュレ
または
ピーチメルバ2017
（カスカラのジュレ　グロゼイユ　ライチのソルベ）